חלבונים לטבעונים – מקורות חלבון וחטיפים

לוגו צ'אמפס

החלבון הוא אחד מאבות המזון החיוניים ביותר לבריאותנו והוא חשוב במיוחד לצורך בניית רקמות בגוף ותפקודן באופן יעיל. החלבון בנוי מחומצות אמינו, שמהוות אבני הבניין להיווצרותו, ובעוד גוף האדם מסוגל לסנתז 23 חומצות אמינו שונות, 9 מחומצות האמינו החיוניות לייצור החלבון הוא אינו מסוגל לייצר בכוחות עצמו, ולכן הוא תלוי בצריכת מזונות, שמספקים לו את אותן חומצות אמינו שחסרות לו.

צריכת החלבון וחשיבותה עולה אל סדר היום בעיקר בקרב 3 אוכלוסיות שונות:

  1. ספורטאים ומתאמנים
  2. טבעונים
  3. ילדים

בקרב הספורטאים והמתאמנים צריכת חלבונים חיונית במיוחד לאחר אימון, שכן היא מסייעת לבניית מסת שריר, ועל כן נוהגים לצרוך מנת חלבון מיד לאחר אימון. ספורטאים רבים נוהגים להעשיר את תזונתם במשקאות עתירי חלבון, חטיפי אנרגיה עשירים בחלבון וכדו'.

צריכת חלבונים לטבעונים חיונית במיוחד מאחר והם בוחרים לוותר על חלבון מן החי ומעשירים את מזונם בחלבון מן הצומח. אף על פי שצריכת מזון עתיר חלבון מן הצומח חיונית עבור כל אדם, היא מתקשרת במיוחד למטבחים הטבעוניים ולשוחרי הבריאות. כיום אנו מכירים מגוון רחב של מקורות חלבון לטבעונים, בהם ניתן לעשות שימוש רב ומגוון.

ילדים זקוקים לחלבון בכמות מספקת לצורך גדילה והתפתחות תקינים, ולכן שילוב של מוצרי מזון עשירים בחלבונים חיוני עבורם.

 

מקורות מזון עשירים בחלבון שניתן לשלב בכל תפריט

  • קינואה – עשירה בכל חומצות האמינו החיוניות ומשתלבת כתוספת נפלאה לכל ארוחה. 100 גרם קינואה מכילים כ – 13 גרם חלבון.
  • טחינה גולמית – כממרח או כרוטב לסלט היא מעשירה כל מנה ומכילה כמות גבוהה של חלבון. 100 גרם טחינה גולמית מכילים כ-17 גרם חלבון.
  • טופו – חלבון צמחי שמיוצר מחלב סויה וניתן לרכוש במרקמים שונים. נחשב לתחליף מוצלח לבשר, ומשתלב נפלא בכל מנה, מאחר והוא נטול טעם דומיננטי וסופח אליו טעמים מיתר המרכיבים במנה. 150 גרם טופו מכילים כ-10 גרם חלבון.
  • יובה – קרום חלבון שנוצר בתהליך חימום חלב סויה ונמכר בתצורתו היבשה. על מנת להשתמש בו יש להשרות אותו במים חמים, ולשלב אותו כנודלס במרק או כאטריות מוקפצות עם ירקות. 85 גרם יובה מכילים כ-21 גרם חלבון.
  • סייטן – עשוי מחלבון הגלוטן שמצוי בחיטה ומזכיר בשר במראהו ובמרקם שלו. בדומה לטופו, גם הסייטן סופח טעמים ומהווה תחליף נפלא לבשר. 85 גרם סייטן מכילים כ – 18 גרם חלבון.
  • טמפה – חלבון שנוצר בתהליך התססה של פולי סויה, מזכיר בטעמו בשר או פטריות ומתאים לטיגון, צלייה או לאפייה. 85 גרם טמפה מכילים כ-16 גרם חלבון.
  • זרעי צ'יה – נחשבים למזון על, שמסייע במגוון בעיות ריאותיות ואף תורם לתושת השובע. הם עשירים בחלבון ומשתלבים במגוון תבשילים, דייסות, שייקים, סלטים, מנת יוגורט ועוד. כף זרעי צ'יה מכילים ב-3 גרם חלבון.
  • קטניות – משתלבות נפלא במרקים או כתוספת לארוחה ועשירים מאוד בחלבון. 100 גרם עדשים מכילים כ-28 גרם חלבון., כוס אפונה ירוקה מכילה כ-8 גרם חלבון, 100 גרם שעועית לבנה מכילה כ-23 גרם חלבון, 100 גרם חומוס מכילים כ-10 גרם חלבון, ואילו כוס של פולי סויה מכילה כ-6 גרם חלבון.
  • אגוזי קשיו – אגוזים באופן כללי מכילים כמות נאה של חלבון, אך אגוזי הקשיו עשירים במיוחד ומשתלבים בסלטים ובממרחים שונים. 100 גרם אגוזי קשיו מכילים כ-15.3 גרם חלבון.

 

חטיפי חלבון טבעונים – למי זה מתאים?

חטיפי החלבון שמשווקים כיום בחנויות הטבע, חדרי הכושר ורשתות השיווק נועדו ל-2 מטרות עיקריות:

  1. לשמש כהשלמה תזונתית (כשמדלגים על ארוחות או בהעדר תפריט מסודר וקבוע)
  2. להוות תחליף לארוחה (כשאין זמן לבשל או שלא יודעים לעבוד נכון עם הפרודוקטים)

אף על פי שנהוג לחשוב שכל חטיף חלבון לטבעונים או למתאמנים מתאים בהכרח לכל אחד, אין זה נכון, וברכישת חטיף חלבון חשוב לבחון כמה חלבון הוא מכיל, למי הוא מיועד ולאיזה צורך הוא נותן מענה. לדוגמה, חטיפי חלבון שנמכרים בחדרי הכושר בדרך כלל מכילים כמות חלבון גבוהה, שפחות מתאימה לילדים או למי שצורך חלבון באופן קבוע במסגרת התפריט היומי או השבועי שלו.

רבים מחפשים אחר חטיפי בריאות טעימים, שיהיו גם ממתק או נשנוש בריא באמצע היום וגם זריקת אנרגיה טובה, שלא תפיל את רמות הסוכר שלהם בדם באופן מהיר.

 

הכירו את האלוף החדש שעל המדף צ'אמפס

מעבר להיותו חטיף שוקולד טעים ומועשר בחלבון, צ'אמפס הוא גם חטיף אנרגיה טבעוני, שעונה למעשה על כל הצרכים שציינו – הוא בריא, הוא ממריץ, הוא מהווה מקור לחלבון טבעי והוא נשנוש מושלם לשעה הקשה של היום – יתרונו טמון בעובדה שהוא מתאים לכל אחד, והוא אפילו מגיע במגוון וריאציות שמתאימות לכל חך. חטיף צ'אמפס יכול להתאים גם כמקור חלבון לספורטאים ומתאמנים לאחר אימון, שמבקשים גם ליהנות מטעמו של חטיף שוקולד איכותי וגם להרוויח את יתרונותיו כחטיף שעשיר בחלבון.

חטיפי צ'אמפס הם טבעוניים ואינם מכילים גלוטן. הם יוצרו במיוחד לחובבי השוקולד, שמבקשים לצרוך חטיף בריא ומועשר בחלבון כקינוח, כנשנוש או כחיזוק לאימון.

כעת לאחר שהכרתם את צ'אמפס אפשר להפסיק לחפש מתכון לחטיף חלבון טבעי.

איזה צ'אמפ אתה?

צרו קשר